Galletas de limón, chocolate blanco y coco

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Rendimientos: 15 Raciones Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 25 min Tiempo de cocinado: 15 min Tiempo total: 40 min

Hoy te traigo estas galletas de limón, chocolate blanco y coco riquísimas que un día compartió Isabel de AliterDulcia en su Instagram.

Són unas galletas con un sabor bastante intenso a limón, así que tiene que gustarte este cítrico, a mí me han encantado.

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Galletas de limón, chocolate blanco y coco

 

Por el contrario, no soy muy fan del coco, todo sea dicho, pero el sabor queda muy sutil en estas galletas.

Para elaborar esta receta es muy importante meter la masa en el congelador  antes de formar las galletas, y no vale en el frigorífico, así mantendrán su forma durante el horneado.

Si te han gustado estas galletas de limón, chocolate blanco y coco puedes encontrar otras recetas de galletas deliciosas como las Galletas de maicena y leche condensada.

Ingredientes

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Instrucciones

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  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Añadimos el huevo y seguimos batiendo.
  • Incorporamos la ralladura de limón.
  • Añadimos seguidamente, la harina, la levadura y la sal, previamente tamizadas.
  • Hacemos bolas de unos 35g de masa, las achatamos ligeramente, sin presionar mucho y las ponemos sobre una bandeja de hornear con papel sulfurizado.
  • Las metemos en el congelador unos 15 minutos. No vale en el frigorífico.
  • Las horneamos unos 15 minutos a 180º (horno precalentado) o hasta que esten ligeramente doradas pero sin quemarse.
  • Una vez enfríen, pasamos la base de las galletas por el chocolate blanco fundido y después por coco.
  • Las dejamos secar y estarán listas para degustar.

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